中国茶・台湾茶の種類と特徴【お茶の時間をもっと楽しく！お茶の百科典】

中国茶・台湾茶の種類と特徴

菊花入りプーアール小沱茶は、小沱茶に菊花をブレンドしたもので、プーアール茶のまろやかさと菊花のさっぱりとした口当たりと香りが楽しめますし、菊花入りプーアール茶にお湯を注ぐと、ゆっくりと菊の花が浮かび上がり、見た目でも楽しむことが出来ます。

固められた固形茶（緊圧茶）に分類されるプーアール沱茶。ころんとした、なんとも愛らしいお碗の形のようなものを「沱茶」と呼ばれ、さらに小さく作られたものを「小沱茶」と呼ばれるプーアール小沱茶。

プーアール小沱茶は一人分にちょうどいいサイズで、気軽にプーアール茶の香りと風味が楽しめます。

固形を崩しほぐした散茶に分類されるプーアール散茶。日本でも一番なじみのある中国茶のプーアール茶です。特有のまろやかな甘味が特徴。

黄山緑牡丹は、茶葉一枚一枚を丁寧に牡丹の花のように束ねて作られています。

お湯を注ぐとグラスの中で茶葉がゆっくりと広がり、牡丹の花が開くような優雅な様子が楽しめます。香りも上品で人気の高いお茶です。

中国緑茶の中でも銘茶のひとつにあげられ、有名なお茶である碧螺春。

江蘇省の東山と西山が碧螺春の産地で、東山は果物が多く栽培されている果樹園でも知られており、そこで植えられた碧螺春の茶葉は質が高いお茶とされています。

世界中で人気がある黄山毛峰。世界遺産にも登録されている安徽省の黄山で摘まれたお茶で、黄山毛峰は中国十大銘茶のひとつに認定もされている銘茶でもあります。

黄山毛峰は、茶葉の形を生かすために独特の製法で新芽がしっかりとしており、形から「雀舌（ジャクゼツ）」とも呼ばれています。栗のような香ばしい香りが特徴。

代表といえば龍井茶で、中でも西湖龍井は一般的な緑茶です。日本でいえば静岡茶のような存在でしょうか。

茶葉の色はヒスイのような緑色をしていて、扁平した形状に仕上げられているのが西湖龍井の特徴で、甘い味わいと口当たりがよく、ビタミンCを豊富に含んでいるのも特徴のひとつ。