お茶の時間をもっと楽しく！お茶の百科典

有効成分が豊富に含まれているマテのハーブティーは美肌効果が期待できす。脂肪の代謝を促進する働きもあり、ダイエットにも効果的です。飲むサラダともいわれ、食物繊維なども豊富に含まれています。

ヒソップティーは、風邪やインフルエンザによる咳や鼻づまりの症状を緩和する効果があり、濃いめにしてうがい薬として利用するとより効果的です。気管支炎や喉の炎症をやわらげる効果もあります。

滋養強壮効果があるワイルドヤムのハーブティーは、疲労感があるときに効果が期待できます。リウマチによる炎症や痛みを抑制する効果もあり、月経困難症や更年期障害の緩和なども効果が期待できます。

古くから咳止めの特効薬として用いられてきたワイルドチェリーのハーブティーは、鎮静作用や気管支炎の緩和、眼の炎症などにも効果が期待できます。

胃腸を調整する働きがあるワイルドストロベリーのハーブティーには、食欲がないときや下痢ぎみ、胃炎の症状などに効果があるとされています。ミネラルや鉄分なども豊富で、貧血の予防や関節炎・リウマチの症状を緩和する働きなどにも効果があるとされています。

短時間で入れられるのが粉茶の魅力。濃厚なうまみが直ぐに引き出されますから、急須よりも直接茶碗に入れる方がいいと思います。

茶こしに茶葉を入れ茶碗へ。熱湯を茶こしへ丸を描くように注ぎます。蒸らすことなく粉茶のうまみが引き出されます。蒸らすと濃厚さが増して、ドロッとした味になりますから、さっと熱湯を淹れたらそのまま注ぎきることがポイントです。

芽茶は茶葉が丸まった形をしていますから熱めの熱湯を入れ、丸まった茶葉が開くまで蒸すのが濃厚なうまみを引き出すのにいいとされています。

2煎目からは芽茶の茶葉が開いてますから、1煎目より短い時間蒸らす程度でおいしくいただけます。蒸しすぎると苦味が増しますので。