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番茶の特徴

番茶は煎茶より少し甘さが控えめな感じで、軽くてさっぱりとした味わいが特徴です。煎茶が作られるときに硬い茎や葉が取り除かれ、それを用いたものが番茶になります。

一番茶から作られる高級な番茶も存在します。

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