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ほうじ茶の特徴

煎茶のグレードが低い茶葉や番茶を炒め、茶葉に含んだ水分を飛ばしてほうじ茶は作られます。独特の香ばしい香りを漂わせ、飽きのこないさっぱりとしたお茶です。

少し古くなった煎茶や番茶を強火で炒め水分を飛ばせば、ご家庭でも焙じ茶が作れます。

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