茎茶の特徴【お茶の時間をもっと楽しく！お茶の百科典】

茎茶の特徴

名から分かりますように葉の部分ではなく、仕上げの工程で選別された茎の部分を集められたのが茎茶です。茎のなかでも玉露や一番茶で作られた高級な煎茶の茎を集めて作られた茎茶を「かりがね」と呼ばれ高級茎茶として珍重されています。

見た目が棒状であることから「棒茶」とも呼ばれています。よく、茶柱が立つと縁起がいいといわれていたお茶です。