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茎茶の淹れ方・ポイント

茎茶は一般的なものと上質とでは、少しお湯の温度を変えた方がいいとされています。一般的な茎茶の場合は熱めの熱湯を淹れ、上質なものは、少し低温の70℃くらいのお湯を淹れるといいとされています。

約1、2分を目安に蒸らしていただければ、旨味が引き出されます。

[おいしく日本茶を淹れるコツ]

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