粉茶の淹れ方・ポイント【お茶の時間をもっと楽しく！お茶の百科典】

粉茶の淹れ方・ポイント

短時間で入れられるのが粉茶の魅力。濃厚なうまみが直ぐに引き出されますから、急須よりも直接茶碗に入れる方がいいと思います。

茶こしに茶葉を入れ茶碗へ。熱湯を茶こしへ丸を描くように注ぎます。蒸らすことなく粉茶のうまみが引き出されます。蒸らすと濃厚さが増して、ドロッとした味になりますから、さっと熱湯を淹れたらそのまま注ぎきることがポイントです。