おいしいストレートティーを淹れる【お茶の時間をもっと楽しく！お茶の百科典】

おいしいストレートティーを淹れる

ストレートに茶葉の旨味を楽しむためには、渋みが少なく香りや風味が楽しめるのを選びたい。ストレートティーにはダージリン、ラプサンスーチョン、キーマン、ウバ、ドアーズ紅茶などが適しています。蒸らす時間にも注意し、リーフタイプは5分程度としブロークンタイプは3分を目安にすると香りや風味が引き出されます。